Príprava dôkladne vám pripraví odpovedať na akékoľvek z týchto bežných otázok pohovorov pre kuchárov s dôverou.
Šéfkuchár Interview otázky
Prečo ste sa rozhodli stať sa šéfkuchárom? Aké ďalšie pozície v minulosti ste mali v minulosti?
Pôjdete do kulinárskej školy? Aké poverenie ste získali prostredníctvom svojich kuchárskych štúdií?
Čo sa vám najviac páčilo na vzdelávacom zážitku? Čo sa vám najviac páčilo?
Kde a ako ste boli vyškolení?
Aký je váš štýl riadenia? Aký správny štýl dáte prednosť vášmu nadriadenému?
Koľko zamestnancov vás nahlási? Aké úrovne sú zamestnanci, ktorí sú vašimi priamymi správami?
Ste tímový hráč? Opíšte svoju obvyklú úlohu v pracovnom prostredí zameranom na tím? Môžete ľahko prevziať vedúcu úlohu?
Máte zmysel pre humor?
Povedzte mi o ťažkej situácii a ako ste ju zvládli?
Opíšte vzťah medzi operáciami typu "back-of-the-house" a "front-of-the-house".
Povedzte mi o svojich skúsenostiach so správou zamestnancov a pracovných síl. Popíšte, ako ste naposledy museli disciplínu podriadiť.
Ste schopní pracovať s flexibilnými hodinami?
Je nejaký šéfkuchár, ktorý najviac obdivujete? Kto a prečo?
Aká je vaša obľúbená kuchyňa? Koľko rôznych druhov kuchyne ste schopní produkovať?
Aká je vaša obľúbená kuchyňa?
Aké je vaše obľúbené víno?
Povedz mi o svojich znalostiach vín.
Povedz mi o párovaní vína a jedla.
Aké trendy ste si všimli, pokiaľ ide o párovanie vín a potravín?
Aký je príklad jarnej ponuky, ktorú by ste pre mňa pripravili?
Ak ste boli požiadaní o zníženie obsahu tuku a sodíka v menu, čo by ste si udržali chuť v kvalite jedla?
Čo robíte, aby ste zostali aktuálne na nových trendoch? Popíšte dva alebo tri najzaujímavejšie odvetvové trendy.
Ako testujete kvalitu vašich zložiek?
Opíšte svoje vedomosti o bezpečnosti potravín.
Ako ste sa podieľali na nápojovej zložke vášho zariadenia?
Ako ste sa podieľali na vývoji menu a celkovom dizajne?
Kedy ste najšťastnejší v práci?
Ak vám bolo povedané, že vaše náklady na stravu sú vysoké, aké päť vecí by ste na prvý pohľad pozreli?
Aké sú priemerné ročné príjmy v reštauráciách, v ktorých ste pracovali?
Ako ste sa podieľali na finančnom aspekte podnikania?
Povedzte mi o svojich skúsenostiach s rozpočtom, nákupom a kontrolou zásob.
Pozadie výskumu pre váš rozhovor
Mali by ste sa uistiť, že ste oboznámení s kuchyňou a ponukou reštaurácie, ako aj so svojim obchodným modelom a históriou, ako môžete zistiť. Ak máte kontakty v reštaurácii, klepnite na ne kvôli potenciálnym dôverným informáciám, ktoré vám pomôžu pri vašom rozhovore urobiť to najlepšie.
Čím viac viete o tom, ako sa podnik prevádzkuje, tým lepšie môžete prispôsobiť svoje odpovede, aby ste ukázali, ako zlepšíte ich ponuku a ziskovosť. Uistite sa, že máte aj niektoré otázky, aby ste požiadali anketára, aby vám ukázal svoju hĺbku vedomostí a záujem o túto pozíciu.
Reštauračné a stravovacie služby
Mnohokrát, ako šéfkuchár, vaše povinnosti budú zahŕňať oveľa viac ako len dohľad nad kuchyňou v reštaurácii. Môžete mať aj vedenie prednej časti domu a byť zodpovedný za prenájom čakárne , barmanov , kuchárov a ďalších zamestnancov.
Počas rozhovoru na pozíciu šéfkuchára by ste mali byť pripravení diskutovať o všeobecných zručnostiach týkajúcich sa reštaurácií a stravovacích služieb , a to najmä preto, že sa týkajú efektívneho chodu jedálne.
Ďalšie otázky týkajúce sa zamestnania
Okrem pracovných otázok týkajúcich sa konkrétnych pracovných pozícií budete tiež požiadaní o všeobecnejšie otázky týkajúce sa vašej histórie zamestnania, vzdelania, silných stránok, slabých stránok, úspechov, cieľov a plánov.
Tu je zoznam najbežnejších rozhovorov a príkladov odpovedí. Ak hľadáte pozíciu šéfkuchára, ktorá zahŕňa funkcie manažmentu alebo výkonnej funkcie, môžete byť požiadaný, aby ste popísali svoje vedúce schopnosti, dozorné skúsenosti a odborné znalosti vo finančných otázkach a záležitostiach týkajúcich sa nákladov na reštaurácie.
Viac o rozhovore: Ako sa pripraviť na rozhovor Čo treba nosiť pri interview Top 10 tipov pre pracovné pohovory Spoločné chyby, ktoré sa majú vyhnúť