Čašníci a servírky v potravinárskych zariadeniach vykonávajú funkciu, ktorá je pre väčšinu z nás veľmi známa. Servery pomáhajú patrónom porozumieť možnostiam ponuky a robiť odporúčania týkajúce sa výberov na základe preferencií ich patrónov.
Dobrá servírka zapojí patróny pozitívnym spôsobom a nastaví príjemný tón pre svoje jedlo. Servery by mali pred odoslaním do tabuľky skontrolovať jedlo, ktoré predstavujú kuchári, aby sa ubezpečil, že objednávka je kompletná a varená podľa špecifikácií.
Čašníci kontrolujú so zákazníkmi spokojnosť s jedlom a obhajujú ich v mene, ak existujú nejaké sťažnosti. Prijímajú a spracúvajú platby za jedlo.
Servery pracujú pre zložku stravovacích služieb v rôznych zariadeniach vrátane hotelov, stredísk, barov a reštaurácií. Mnoho serverov pracuje na čiastočný úväzok večer a víkendov, aby doplnili svoj príjem z iných pracovných miest.
Požiadavky na čašníkov
Dobrí čašníčky majú slúžiť druhým a sú pohodlní v interakcii so širokým spektrom jednotlivcov. Zistíte, že máte príjemnú dispozíciu s úsmevom, ktorý vám pomôže, ako čašník, vytvoriť pozitívne spojenie so zákazníkmi.
Je dôležité vedieť, ako komunikovať. Od chvíle, keď idete na stôl, vaše komunikačné schopnosti môžu spôsobiť alebo prerušiť vašu schopnosť byť dobrým serverom.
Raz za čas dostanete zákazníka, ktorý je kritický alebo náročný. Aj v ťažkých situáciách by čašníci mali byť trpezliví a mať schopnosť tolerovať náročných ľudí.
Budete musieť počúvať sťažnosti bez toho, aby ste reagovali nepriaznivo alebo nepriaznivo.
Musíte byť schopní pracovať s viacerými úlohami. Budú časy, od ktorých sa očakáva, že budete sledovať mnohých zákazníkov súčasne a budete mať dobré pamäťové volania a výber zákazníkov.
Ste schopný prezentovať čistý obraz? Nielen, že to pomôže počas rozhovoru, ako vyzeráte, môže posilniť dôveru zákazníkov o kvalitu reštaurácie a bezpečnosť stravovania.
Ako nájsť prácu ako čašník
Veľa reštaurácií je naplnených neformálne prostredníctvom osobných odporúčaní. Začnite hľadať prácu a požiadajte ľudí, ktorých poznáte, ak sú si vedomí akýchkoľvek pracovných príležitostí. Vaša najlepšia šanca na predstavenie manažérov a majiteľov reštaurácií bude prostredníctvom členov vašej rodiny a priateľov. Oslovte každého, koho poznáte, a opýtajte sa, či pozná niekoho v reštaurácii.
Opýtajte sa všetkých priateľov, ktorí už pracujú v reštauráciách, ak existujú nejaké voľné miesta, kde pracujú. Urobte si kópiu vášho životopisu. Tu sú príklady čašník a servírka pokračuje .
Ak nájdeš niekoho, kto má vedúcu pozíciu, môžeš preniesť svoj životopis na to, aby sa dostal k správnej osobe rýchlo.
Ak nepoznáte niekoho, kto by chcel obsadiť pozíciu reštaurácie, existujú aj iné spôsoby, ako nájsť otvorenie.
Navštívte reštaurácie v cieľovej lokalite a požiadajte o rozhovor s manažérom. Zastavte sa počas prestávok v činnosti reštaurácie, keď manažéri môžu byť viac k dispozícii, aby vás spoznali. Pridajte kópiu svojho životopisu, aby ste ho mohli ponúknuť manažérovi a pripravte sa na vyplnenie žiadosti o prácu .
Nezabudnite komunikovať s týmito manažérmi ako s klientom. Ukážte svoj teplý úsmev a bublina osobnosť. Je dobré skontrolovať menu vopred a poznamenať si skúsenosti, ktoré ste mali s týmto typom jedla alebo klientely.
Vyhľadávajte pracovné miesta ako Indeed.com a Simplyhired.com pomocou kľúčových slov, ako je potravinový server, čašník a reštaurácia, aby ste vytvorili zoznamy pracovných miest. Ak máte záujem pracovať v reťazci reštaurácií, pozrite sa na webovú stránku a zistite, či prijímajú online aplikácie.
Majte na pamäti, že čašníci často začínajú svoju kariéru ako bussery alebo hostitelia a potom sa pohybujú hore v tej istej reštaurácii alebo v hierarchii reštaurácií od príležitostných reťazcov reštaurácií až po upscale zariadenia. Zvážte prijatie práce, ktorá nemusí byť presne to, čo chcete začať. Mohlo by to byť spôsob, ako začať s kariérou reštaurácie.
Ako rozhovor pre čašníkov
Reštaurácie sú znepokojené obrazom, ktorý projektujú verejnosti. Uistite sa, že váš vzhľad je vhodný pre pozíciu, na ktorú ste vypočúvali.
Čo nosiť
Vyberte oblečenie, ktoré by bolo považované za neformálne . Toto by malo byť na šaty, ale ešte nie príliš formálne, pokiaľ nie je veľmi kvalitné zariadenie. Ak reštauráciu môžete navštíviť vopred, pozrite sa, ako sú čašníci oblečené a oblečte si porovnateľný rozhovor.
Osobnosť je všetko pre servery, takže rozhovor je čas na odovzdanie pozitívnej energie. Pozdravte svojho anketára s teplým úsmevom a pevným handshake. Počúvajte pozorne a jasne. Rozhovory pre pracovné miesta na serveri sú často o tom, ako interagujete a komunikujete, ako to, čo hovoríte, aby ste ukázali svoje odborné znalosti. Buďte pripravení zdieľať príklady, ktoré zvýrazňujú vašu schopnosť byť spoľahlivá, odchádzajúca a dobre organizovaná.
Začnite tým, že preukážete vašu spoľahlivosť a prídete asi o 10 minút skôr. Možno budete chcieť urobiť skúšobnú jazdu v reštaurácii vopred, aby ste sa uistili, že ste oboznámení s tým, kde je. Nezabudnite na váš životopis a zoznam odkazov . Dokonca aj vtedy, keď ich tazateľ nepožiada, ponúknite im a povzbudzujte ho, aby kontaktoval vašich minulých zamestnávateľov.
Čašník Interview otázky
Prečítajte si niektoré z otázok týkajúcich sa pohovorov, ktoré vám budú vyžiadané po čakacej práci.
- Aké pracovné miesta ste pracovali, čo si vyžadovalo, aby ste boli v rýchlom a preplnenom prostredí? Ako ste udržali normy kvality v tomto prostredí?
- Čo považujete za dobrý zákaznícky servis?
- Popíšte čas, keď ste museli riešiť zvlášť náročný zákazník / stôl. Ako ste zvládli situáciu? Je niečo, čo by ste urobili inak?
- Zabrali ste niekedy v reštaurácii v prípade núdze?
- Ako zvládnete rýchle pracovné prostredie?
- Ako sa baví zákazníkom ako čašník?
- Aká je najťažšia časť čašníka?
- Predstavte si, že zákazník požaduje položku v ponuke, ktorá momentálne nie je k dispozícii. Ako ho presvedčíte, aby vybral niečo iné?
- Čo by ste robili, keby zákazník poslal svoje jedlo späť?
- Ak zákazník požiada o návrh, čo by ste povedali?
- Aká je vaša obľúbená položka v našom menu?
Povedz ďakujem
Po rozhovore zložte ručne písanú poďakovanú kartu, v ktorej vyjadrujete váš záujem o prácu. Stručne uveďte, prečo je to vhodné a vyjadrite svoje vďaky za rozhovor. Najlepšie je odovzdanie do reštaurácie čo najskôr po rozhovore.