Písanie návrhu kuchárskej knihy vyžaduje viac než len skrytie receptov. Keďže kuchárske knihy obsahujú nielen písanie, ale aj recepty a väčšinu fotografií, návrh kuchárskej knihy má niektoré špeciálne požiadavky:
Váš návrh kuchárskej knihy by mal mať osobnú víziu
Julia Child chcela kodifikovať francúzsku kuchyňu, ktorú urobila v Mastering The Art of French Cooking.
Moja spoluautorka Janice Fryerová a ja sme chceli systematizovať a zjednodušiť zdobenie cookie, čo sme urobili v Cookie Craft .
Viac ako u mnohých iných kníh s literatúrou, čitatelia komunikujú s kuchármi a pomáhajú vytvárať skúsenosti. Cítia sa neuveriteľne osobne. Takže či už ide o zdieľanie málo známych receptov z vašej vlasti, vytváranie nízkokalorických verzií obľúbenej stravy alebo umožnenie, aby vaši zákazníci odniesli domáce obľúbené jedlá vašej reštaurácie, má vaša kuchárska kniha mať konzistentný a identifikovateľný koncept, ktorý vás cíti tak , že len vy môže to napísať.
Tu sú niektoré tipy na personalizáciu kuchárskej knihy.
Zoznámte sa so svojimi publikami a tým, ako budú variť
Je váš čitateľ zaneprázdnená mama alebo otec s malým časom na ušetrenie jedál na varenie? Alebo šikovný šéfkuchár, ktorý sa rád sama alebo sám o sebe sám víťazí s 30 zložkami? Alebo publikum Julia Childa o "bezmocných amerických kuchároch". Je dôležité, aby ste dokázali vyjadriť, kto bude konečným používateľom kuchárskej knihy a ako bude vaša koncepcia oslovená.
A je dôležité, aby vaše recepty zodpovedali vašim zamýšľaným kuchárom jednoduchosťou a zložitosťou, zložkami a vybavením atď. Ak píšete o jedle pre kemperov, nechcete, aby obsahovali recepty, ktoré vyžadujú tri rôzne nádoby a panvice.
Dokonca lepšie, ak môžete vytvoriť svoj pracovný názov naozaj, stručne vyjadriť koncept.
Ak by ste chceli získať informácie o názvoch kuchárskej knihy , prečítajte si túto prípadovú štúdiu o tom, ako bol takzvaný názov kuchárskeho knížku atraktívnejší pre oveľa širší trh.
Dôkladne otestujte recepty s návrhom
Rovnako ako v každom návrhu knihy, v kuchárskej knihe bude mať vzorová kapitola - a táto vzorová kapitola musí obsahovať aj recepty.
Mnohí z najlepších redaktorov kuchárskej knihy dokážu povedať, či recept bude "pracovať" len tak, že si ju prečítal, a tam sú niektorí, ktorí budú testovať recepty, aby sa ubezpečil, že fungujú. Takže, najmä pre návrh, otestujte recepty, ktoré zahrniete, aby ste sa uistili, že sú bezpečné a chutné. Tu je návod, ako otestovať recepty kuchárskej knihy.
Prečítajte si viac o vývoji receptov:
- Ako napísať recepty kuchárskej knihy
- Ako písať poznámky recept kuchárskej knihy
- Kuchárske knihy recept etiky
Zoberte si predstavu o vašom pláne fotografovania
Predstavujete si fotografiu pre každý krok receptúry vo vašej knihe, alebo ste práve dokončili jedlá? Fotografia (často zodpovednosť autora) a farebná tlač produkujú peniaze, takže je dobré mať pochopenie nákladov a plánovania fotografie skôr, než sa zaviažete poskytnúť 500 farebných fotografií, ktoré si nemôžete dovoliť vyrobiť.
Prečítajte si viac o fotografovaní kuchárskej knihy:
- Tipy na plánovanie potravín pre autorov
- Plánovanie fotografovania kuchárskej knihy
Buďte realistickí v tom, čo a kedy vám doručíte rukopis.
To znamená, nepodceňujte prácu súvisiacu s hotovou kuchárskou knihou. Rozvíjanie kuchárskej knihy si vyžaduje od svojho autora, že písanie, povedzme, tajomstvo alebo romantický román nie je - to znamená nielen recept a recept na písanie poznámok, ale recepty a fotografie. Množstvo autorských zdrojov (čas, energia, peniaze), ktoré sa používajú v kuchárskej knihe, by sa nemalo podceňovať.
Keď napíšete navrhovaný počet receptov alebo odhadovaný dátum dodania rukopisu vo svojom návrhu, uistite sa, že viete, koľko času potrebujete na to, aby ste písali a urobili inú prácu.
A prečítajte si tieto ingrediencie pre úspech kuchárov . To znamená, čo predstavuje obsah kuchárskej knihy na profesionálnej úrovni, vrátane organizácie, názvov receptov a ďalšie.