Rovnako ako u väčšiny starobylých tradícií nie je jasné, kedy pochádza jedáleň. Formálne večere sú zakorenené v staroveku. Od predkresťanských rímskych légií až po vikingských válečníkov druhého storočia, až po rytierské kráľovstvo Arthura v šiestom storočí, slávnosti na počesť vojenských víťazstiev a individuálne a jednotkové úspechy boli zvykom.
Niektoré vysledovali pôvod jedálenstva do starých anglických kláštorov. Zvyk bol potom prevzatý skorými univerzitami a nakoniec prijatý armádou s príchodom neporiadku dôstojníkov. Po prijatí stravovania armádou sa tieto večere stali viac formalizované. Britskí vojaci priniesli tento zvyk do koloniálnej Ameriky, kde si ho vypožičali kontinentálna armáda Georgea Washingtona.
Zvyk leteckých síl pravdepodobne začal v tridsiatych rokoch minulého storočia s generálom H. "Hap" Arnoldovým "krídlami". Blízke dlhopisy, ktoré požívali dôstojníci Air Corps a ich britskí kolegovia z Kráľovských leteckých síl počas druhej svetovej vojny, určite pridali americkej angažovanosti v jedálni.
Jedáleň slúžila letectvu aj ako príležitosť pre vojenských členov, aby sa spoločensky stretli na formálnej vojenskej funkcii. Zlepšuje jednotu esprit de corps, znižuje zaťaženie náročnej každodennej práce, dáva veliteľovi príležitosť stretnúť sa spoločne so svojimi podriadenými a umožňuje vojenským členom všetkých rád vytvárať priateľské vzťahy a lepšie pracovné vzťahy prostredníctvom atmosféra dobrého spoločenstva.
Jedáleň a stolovanie predstavujú najformálnejšie aspekty spoločenského života letectva. Stravovanie je tradičná forma a termín sa bude používať v celom tomto dokumente. Väčšina informácií sa však vzťahuje rovnako na vyúčtovanie a vyťahovanie.
Pre úspech stravovania je dôležité, aby si členovia večer užívali a že obrady sa robia vkusným a dôstojným spôsobom.
Jedáleň by mala mať tému, okolo ktorej sú postavené dekorácie a obrad.
Účelom jedálneho lístka je spojiť členov jednotky v atmosfére kamarátstva, dobrého spoločenského vzťahu a sociálneho vzťahu. Základnou myšlienkou je vychutnať si seba i firmu. Jedáleň je tiež vynikajúcim prostriedkom na zabezpečenie krupobitia a rozlúčky s členmi jednotky. Je to vynikajúce fórum na rozpoznanie individuálnych a jednotkových úspechov. Jedáleň je preto veľmi efektívna pri budovaní vysokej morálky a esprit de corps.
Jedálenský-in. Jedáleň je formálna večera pre členov krídla, jednotky alebo organizácie. Hoci jedáleň je tradične jednotkovou funkciou, návštevnosť iných menších jednotiek môže byť vhodná.
Jedálenský von. Jedáleň je relatívne nový zvyk, ktorý zahŕňa manželov a hostí. Podobne vo všetkých ostatných aspektoch sa jedná o stolovanie. Jedáleň sa stáva čoraz obľúbenejším dôstojníkom a členom.
Bojujte v jedálni. Bojové jedálenstvo, najnovšie z tradícií stravovania, sa stáva čoraz obľúbenejším, najmä v prevádzkových jednotkách. Formát a sekvencia udalostí je postavená na tradičnom stolovaní, avšak je to oveľa menej formálna atmosféra a požiadavky na bojové šaty (flight-suit, BDUs) spôsobili, že to bolo príťažlivé pre masy.
Na túto tému nie je veľké množstvo písomností a zdá sa, že jedinou hranicou je fantázia plánovacej komisie.
Šaty. Dôstojníci nosia uniformu. Dôchodcovia môžu nosiť neporiadok oblečenie alebo civilné oblečenie. Pre zapísaných členov sa nosí šatstvo alebo polokošelná uniforma. Pre zamestnancov v dôchodku, ktorí sú zamestnaní v dôchodku, sú primerané oblečenie, semišové šaty alebo civilné oblečenie. Pozrite si AFI 36-2903 , Šaty a osobný vzhľad personálu vzdušných síl . Mužské civilné osoby by mali nosiť vhodné večerné šaty na čierne kravaty. Správne oblečenie pre civilistov by malo byť jasne uvedené vo výzve.
Klučový hráč
President. Tento dôstojník je ústrednou postavou v jedálni. Normálne je veliteľom organizácie hosťujúcej v reštaurácii prezident.
Prezident je poverený celkovou zodpovednosťou stravovania. Osobitné povinnosti prezidenta sú nasledovné:
- Dohliadať na celú organizáciu a prevádzku stravovania.
- Určite niektorého alebo všetkých ďalších projektových pracovníkov.
- Podpredseda
- Úradník pre opatrenia
- Messenger
- Escort dôstojníci
- Zabezpečte vhodný reproduktor, nastavte dátum a určite miesto.
- Usporiadajte kaplanu, aby ste dostali výzvu.
- Pozdravte všetkých hostí pred večerou.
- Otváranie a zatváranie neporiadku.
Mnohé povinnosti prezidenta sú delegované na úradníkov, ktorí musia úzko spolupracovať s prezidentom, aby zabezpečili úspech stravovania.
Podpredseda. Viceprezident slúži ako hlavný asistent prezidenta. Viceprezident je tradične najmladším dôstojníkom neporiadku; Prezident však môže vybrať iného člena, ktorý bude slúžiť v tejto náročnej pozícii.
Úspech večera závisí predovšetkým na predstavivosti a humoru viceprezidenta. V podstate majster alebo milenka obradov a toastmaster alebo toastmistress, pán / Madam Vice udržuje program pohybujúce sa a stimuluje stolové rozhovory prostredníctvom intenzívneho vtipu a impromptu hovoriacich schopností.
Viceprezident tiež poznamenáva a osobitne spomína porušenie pravidiel neporiadku a porušenie protokolu a etikety.
Tradične viceprezident sedí sám v zadnej časti jedálne pred prezidentom. Táto pozícia im umožňuje sledovať konanie s cieľom monitorovať tok programu. Pohodlie a fyzické rozloženie jedálnierskych priestorov môžu diktovať sedenie na inom mieste; Viceprezident však nikdy nie je v blízkosti alebo na stole. je nevyhnutné, aby sa námestník úplne oboznámil s zvykmi a tradíciami neporiadku.
Povinnosti viceprezidenta:
- Otvorenie salónika v určenom čase.
- Zvonenie večera zvoní vo vhodnom čase.
- Pripravte vhodné toasty podľa pokynov prezidenta. Zvyšuje sa kompozícia vhodných básní alebo vtipkov na dobré meno týkajúce sa prítomných osobností a organizácií.
- Udržiava stranu v pohybe a je poslednou osobou, ktorá odišla.
Úradník pre opatrenia. Dozorný úradník je priamo zodpovedný veliteľovi za komplexné plánovanie stravovania a za účasť na mnohých detailoch potrebných pre úspešnú udalosť. Osoba vybraná pre túto úlohu by mala byť vrcholovým plánovačom a školiteľom, keďže architektom stravovania je architekt reštaurácie.
Úradník pre dojednania by nemal robiť žiadne konečné rozhodnutia o hlavných aspektoch stravovania bez konzultácie s prezidentom.
Povinnosti úradníka dohody:
- Po rezervácii zariadenia vytvorte správnu tabuľku a usporiadanie sedadiel a usporiadajte potrebné mená a organizačné karty.
- Uistite sa, že vlajky a akékoľvek ceny sú na mieste pred otvorením salónika, pokiaľ nie je odoslanie farieb súčasťou plánovaného obradu.
- Usporiadajte vhodný systém verejného rozhlasu.
- Pre pohodlie hosťujúceho reproduktora a kaplanu by mal byť poskytnutý osvetlený pult s mikrofónom.
- Miesto večera zvoní na mieste Vice.
- Ak je to žiaduce, usporiadajte fotografa.
- Publikujte podrobný program a pripravte odporúčaný zoznam hostí. Distribúciu a obsah by mal určiť prezident.
- Dbajte na to, aby klobúk / kabát bol k dispozícii.
- Po večeri pripravte podpis prezidenta na ctihodného a ostatných, ktorí poskytli službu.
Messenger. Messi je nepovinný hráč, avšak môže byť veľmi užitočné vymenovať ho. Po prijatí predbežných rozhodnutí týkajúcich sa zariadení, ktoré budú použité na podujatie, môže Mess Messenger prevziať všetky povinnosti spojené s jedálenským zariadením.
Protokolár. Povinnosti úradníka protokolu:
- Uistite sa, že formálne pozvánky pre všetkých hostí sú zasielané aspoň štyri týždne pred udalosťou.
- Zaviesť postupy pre užívanie RSVP.
- Vykonajte potrebné prepravné a prepravné opatrenia.
- Pomoc pri určovaní usporiadania sedadiel pre hlavovú tabuľu.
- Stručne porozprávajte dôstojníkov eskorty o špecifických požiadavkách protokolu týkajúcich sa hostí.
- Pred podujatím zabezpečte, aby boli biografické náčrty hostí rozoslané prezidentovi, viceprezidentovi a ďalším zainteresovaným stranám.
- Uistite sa, že bol vytvorený parkovací plán.
- Pomôžte dôstojníkom eskorty podľa potreby.
- Poradenstvo a pomoc pri usporiadaní vlajky.
Escort dôstojníci. Pre každého úradného a osobného hosťa by mal byť vymenovaný jeden dôstojník. Povinnosti dôstojníka eskorty:
- Kontaktujte hostí vopred, aby ste prerokovali oblečenie, miesto, miesto stretnutia a zloženie publika.
- Ak sú hostia mimo mestá, stretnite sa s nimi na mieste príchodu a zabezpečte prepravu a ubytovanie počas pobytu.
- Spoznajte a sprevádzajte hosťa do salónika.
- Stručne povedzte hosťovi o zvykoch, zdvorilostiach, pravidlách a postupoch v jedálni.
- Uistite sa, že hosť je správne predstavený čo najväčšiemu množstvu členov.
- Uistite sa, že hosť je vždy v spoločnosti niekoľkých členov neporiadok, no dávajte pozor, aby žiadny jednotlivec alebo skupina monopolizoval hosťa.
- Po odchode hosťa odprevádzajte hosťa do miesta odchodu a rozlúčte sa za všetkých členov neporiadku.
Hosťujúci hovorca. Prezentácia hosťujúceho rečníka je tradičným vrcholom večera. Zvyčajne by sa hovorca mal rozlišovať buď ako vojenský dôstojník, alebo ako úradník vlády. Rečník by mal byť vopred kontaktovaný vopred a radil sa o povahe večera. Mali by byť prijaté opatrenia pre nich a ostatných pozvaných hostí ako protokol a vlastné diktovanie. Zavedenie hosťujúceho rečníka by sa malo vyhnúť poznámkam príliš lichotivé alebo príliš zdĺhavé. Možnosť reproduktora bude zrejmá.
Úvahy týkajúce sa plánovania
Začnite skôr. Dve alebo tri mesiace by sa mali považovať za bezpečný čas na začatie. Nastavte pevný dátum, miesto a všeobecný akčný plán. Je to dobrý nápad ustanoviť plánovací výbor, ktorému predsedá úradník pre dojednania.
Veľkosť výboru vo všeobecnosti závisí od veľkosti funkcie. Potenciálny výbor zahŕňa členov zodpovedných za:
- zapisovač
- financie
- Pozvánky a rezervácie
- Jedlo a nápoje
- ozdoby
- publicita
Ľudia vymenovaní za členov výboru musia byť motivovaní a orientovaní na činnosť. Najlepším prístupom k menovaniu členov výboru je vypracovať list na podpis prezidenta (veliteľa). Ak je to možné, vyberte členov výboru, ktorí majú odborné znalosti v oblasti svojej zodpovednosti.
Nasleduje všeobecný zoznam niektorých dôležitejších úloh výborov:
- Nastavenie dátumu a miesta
- Výber hosťujúceho rečníka
- Príprava a zasielanie pozvánok vyšším úradníkom a hosťom
- Príprava miestnych kariet
- Poskytovanie vhodnej vhodnej hudby
- Rozvíjanie menu, vrátane výberu vína
- Poskytovanie usporiadania sedadiel
- Plánovanie dekorácií
- Rozvíjanie programu
- Zabezpečuje sa vhodné finančné plánovanie
- Zabezpečenie primeraných barmanov je k dispozícii
- Adekvátna podpora fotografií
- kaplán
- Darček pre rečníka
- Inšpekcia
Pokračovanie v časti II - Vykonávanie stravovania v
Vyššie informácie so súhlasom americkej leteckej akadémie Spojených štátov
Vyššie informácie so súhlasom americkej leteckej akadémie Spojených štátov
Vyššie informácie so súhlasom americkej leteckej akadémie Spojených štátov