Kariérny fakty o špecialistoch na armádu

Špecialisti v potravinárskej službe sú kuchári armády

Keď si väčšina ľudí myslí o práci v armáde, pravdepodobne si myslia, že vojaci prevádzkujú tanky v teréne alebo dôstojníci, ktorí vedú napäté strategické stretnutia. V rámci armády však existuje veľa rôznych pracovných miest, ktoré slúžia ako podporné úlohy a ktoré sú rovnako dôležité na to, aby celé odvetvie služby fungovalo hladko a včas.

Špecialista na stravovanie je primárne zodpovedný za prípravu a servírovanie jedál v teréne i v posádkach.

Vojaci v tejto vojenskej pracovnej špecialite (MOS) 92G pripravujú všetky druhy potravín podľa štandardných a dietetických receptov, ako aj objednávajú a kontrolujú dodávky potravín a prípravu mäsa na varenie.

Povinnosti MOS 92G

Webová stránka armády hovorí, že špecialista na potravinárske služby "pečie, hranolky, chrumky, variť, dusí, parníky a saute, ako to predpísal plán výroby armády". To pokrýva skoro všetky druhy jedla, ktoré by slúžili v jedálni. Podobne ako tradičný šéfkuchár alebo kuchynský asistent, špecialista v oblasti stravovacích služieb zriaďuje servírovacie linky, obkladá potraviny a zabezpečuje, aby sa dodržiavali opatrenia na ochranu a sanáciu potravín, a to tak na poli, ako aj v posádke. Sú tiež poverené prijímaním a skladovaním potravín od dodávateľov a vykonávaním všeobecných úloh v domácnosti.

Okrem toho špecialisti v potravinárskych službách prevádzkujú, udržiavajú a čistia kuchynské vybavenie v teréne a vykonávajú preventívnu údržbu posádkových a poľných kuchynských zariadení, aby udržali chod kuchyne a vojakov kŕmili.

Práca na udržiavaní kuchynskej pohotovosti a hygienických zariadení spadá aj do povinností špecialistu v potravinárskej službe. Zabezpečujú, aby sa počas prípravy potravín dodržiavali správne postupy, napríklad udržiavanie potravín podliehajúcich skaze pri bezpečných teplotách. Tiež dohliadajú a usmerňujú pracovníkov nižšej triedy kuchyne s určitými obmedzenými povinnosťami v oblasti dohľadu a kontroly, vrátane dohľadu nad prechodom.

Školenie pre MOS 92G

Špecialista v potravinárskej službe dostane 10 týždňov základného bojového školenia a deväť týždňov pokročilého individuálneho tréningu s inštrukciami na pracovisku. Vojaci rozdelia svoj čas medzi učebňou a poľom, čo v tomto prípade znamená kuchyňu. Bude to zahŕňať prípravu na prípravu jedla v posádke aj v poliach.

Školenie bude zahŕňať prípravu štandardných a dietetických menu a receptov, prípravu a varenie rôznych druhov potravín vrátane pekárskych predmetov, základy objednávania potravín a dodávok a správne postupy pre skladovanie tovaru podliehajúcich skaze, ako je mäso a hydina.

Požiadavky na vzdelávanie pre špecialistov v oblasti stravovacích služieb

Aby sa kvalifikovali na MOS 92G, vojaci potrebujú skóre 85 aptitude v oblasti operátorov a potravín (OF) v rámci testu ASVAB ( Armed Services Professional Aptitude Battery ). Okrem toho je potrebné normálne farebné videnie.

Medzi ďalšie pracovné miesta v oblasti stravovacích služieb patria odborníci na výživu MOS 68M. Pracujú s registrovanými dietetikmi, ktorí pomáhajú plánovať špeciálne diéty podľa nutričných požiadaviek, vytvárajú menu a pripravujú malé množstvá potravín. Poskytujú tiež základnú úroveň nutričného poradenstva, ako napríklad v wellness klinikách alebo v učebni.

Podobné civilné zamestnania

• Kuchári a vedúci kuchári
• Kuchári, inštitúcie a kaviarne
• Vedúci pracovníci prvej línie / Manažéri prípravy a doručovania potravín
• Pracovníci na prípravu potravín